Act# 6

                         
 Diagrama de flujo
Resultado de imagen para diagrama de cafeteria


ACTIVIDA O HECHO
QUE SE HACE
QUIEN LO HACE
CUANDO LO HACE
COMO LO REALIZA
QUE REGRISTROS Y DOCUMENTOS SE GENERAN
Calentar agua
Calentar el agua hasta que burbuje
(Hervir)
El cocinero
(Frida)
Al momento que llega el cliente
Manualmente
Ninguno
Servir agua en una taza
(limpieza)
Vertiendo el agua caliente en la taza.
Lavarlo   adecuadamente
El cocinero
(Carlos)
Después de que hirvió el agua
Manualmente
Check-list
Agregar café al gusto
Agrega el café, al gusto de cliente
El cocinero
(Frida)
Después de que se sirvió el agua hirviendo a la taza
Manualmente
Ninguno
Acompañar con su pan favorito
Ofrecerle variedad de pan, para que el cliente escoja su favorito
El mesero
(paola)
Cuando el mesero lleva el café al cliente, se pregunta si gusta acompañarlo con un pan
Verbal
Manualmente
Ninguno
Limpieza
Tener totalmente limpio el lugar, cubiertos y vajillas siempre.
(Mesas, sillas, ventanas, tenedores, cucharas, platos etc.)
El intendente
(Carlos)
En el caso de mesas y sillas, se limpian cada que el cliente desocupa la mesa.
Y la limpieza general (trapear barrer etc.) Se hace cada que se cierra cafetería.
Manualmente
Check-list






CONCEPTO
CUMPLE
NO CUMPLE
Las actividades o hechos marcado corresponden con los de proceso
ü  

Los documentos o registros que se señalan son los generados durante el procesos
ü  

Cada camino conecta hacia atrás o hacia delante con otra actividad
ü  

Los símbolos se hallan bien utilizados
ü  


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